Ginza
Arossa Shibuya  


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Course


Arossa COURSE  ¥4,800
■季節のアミューズ3品
(季節の野菜&チェダーチーズのクッキー)
(追加500円でNZ産生牡蠣を追加出来ます)

■自家製パン

■NZ産キングサーモンの40℃コンフィ

■本日の厳選食材の一皿

■NZ産ビーフトライチップのグリル
(追加500円で仔羊 又は 牧草牛のグリルに変更出来ます)

■デザート

■コーヒー又は紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合もございますのでご了承ください。



TEMPTATION COURSE ¥6,000 
■季節のアミューズ3品
(季節の野菜&チェダーチーズのクッキー)
(追加500円でNZ産生牡蠣を追加出来ます)

■自家製パン

■NZ産キングサーモンの40℃コンフィ

■本日の厳選食材の一皿

■本日の魚介料理

■NZ産ラム 又は ビーフのグリル

■デザート

■コーヒー又は紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合もございますのでご了承ください。


First


●NZ産 生牡蠣(1PIECE) 500円
周囲を海に囲まれたニュージーランドでは、オイスターも名産品の一つ。
南島の北部の湾でとれ、舌触りも滑らかで、口の中に入れると貝そのものの甘みと香りを楽しめます!

●NZ産 生牡蠣の瞬間ボイル(1PIECE) 700円
表面がふっくらする程度のボイルに仕上げ、黒酢ジュレと海藻クリームを添えて楽しんで頂いてます!

●NZ産 生牡蠣の竹炭フリット セミドライトマトをのせて(1PIECE) 700円
竹炭を練りこんだ衣で揚げ、生との味わいの違いを楽しんで頂けます!

●オイスタープレート 1,800円
生牡蠣・竹炭フリット・黒酢ジュレ 海藻クリーム。
3種類の調理法で楽しんで頂けるプレートを御用意致しました!

●オリーブマリネ 500円
前菜前や、ワインとともに。

●里いものフリットとフレンチフライ 600円
人気の里芋フリット!
メインと一緒でも、ワインとも!

●自家製パン 400円

●マヌカハニーとリコッタチーズのバター 300円
パンにつけて楽しんでください!


Second


●冷製コーンポタージュ 西京味噌アイスクリーム添え 1,300円
とうもろこしを、ビロードのように滑らかな口あたりに仕上げたスープ

●フィッシュ&チップス 1,300円
”NZ産カサゴ”を使ったフィッシュ&チップス

●NZ産 キングサーモン 40℃ コンフィ 1,600円
ニュージーランド産のキングサーモンは、脂がのってとろけるような食感で、味は日本のトロサーモンのよう。40℃の数分間のコンフィで、生よりおいしく仕上げました!
当店人気の一皿!

●シャルキュトリープレート 1,500円
イベリコベーコン・チョリソー、ソーセージ、プロシュート、チップスの盛り合わせ!ワインと共に!

●フェタチーズとアンチョビのワイルドサラダ 1,600円
新鮮な野菜を中心に、シンプルに仕上げたサラダです。
マスタード・レーズン・レモンのドレッシングとともに。

●農園野菜の盛り合わせ 2,000円
長野から直送の新鮮な野菜を、焼いたり、蒸し焼きにした一皿。

●ポークテールとロブスター 2,500円


Third


●トライチップのグリル 2,500円
成長ホルモン剤、抗生物質は一切使用されないアンガス種グレインフェッド(穀物肥育)ビーフ。上質な脂がのりやすく、モモ肉の柔らかさが特徴の部位で、日本語で「ともさんかく」と呼ばれてます。
150g 2500円

●牧草牛フィレのグリル 3,500円
世界に誇る安全な大自然でのびのび育った健康牛。赤身肉なので低脂肪でヘルシーで、鉄分やビタミン類がたっぷり!太りにくい体をつくる共役リノール酸や、細胞の老化を防ぐコエンザイムQ10を多く含んでいます!
150g 3500円

●牧草牛サーロインのグリル リザーヴグレード 3,500円
あっさりとした、臭みのない牧草牛なので、赤身肉とサーロインの上質な口溶けの脂を楽しんでいただけます。
200g 3500円

●骨付きラム ロースのグリル 3,500円
ニュージーランド産ラムは、人工飼料を与えず、放牧で育てられ、世界一安全。羊肉特有の臭みもなく柔らかでジューシー生後12ヶ月までで、永久歯が生えていないラムを用意しております!
250g 3500円

●【御予約のみ】骨付きラム シャンクのブレゼ 3,500円
ラムシャンクとは子羊の骨付きスネ肉のことで、良く運動する部分で、味わいも濃く、脂肪も少なめヘルシー。牛肉や豚肉とは違った豊潤なフレーバーと肉の美味しさを堪能できるスネ肉の煮込みです。
御予約頂いてから仕込みます!

●鹿肉のグリル 3,500円
ニュージーランドで飼育されている鹿肉は、やわらかくて風味がありジューシー。鉄分やビタミンが多い赤身の鹿フィレ肉で、脂肪分が少ないので、カロリーが気になる方は、ぜひ!
200g 3500円

●マグレ鴨のグリル スパイスソース ポレンタ添え 3,500円




PASTA


●NZ産ムール・帆立・アサリのトマトクリーム リガトーニ 1,800円

●NZ産牛肉の煮込みとキノコ スパゲッティーニ 1,800円

●北海道産雲丹の冷製フェデリーニ 2,200円


CHEESE


●5 KINDS OF CHEESE 2,000円
チーズ 5種の盛り合わせ


DESSERT


●NZ産クリームチーズのブランマンジェ  800円
パイナップルやアプリコット、バジルシード、ウーロン茶のゼリーなど様々な味が楽しめるデザートです。

●NZの伝統デザート パブロバ  900円
メレンゲとバニラアイス・季節のフルーツを使った、NZ発祥のデザートです。

●ブラックチェリーのコンポートとアマレットアイスクリーム  1,000円

●ムースリーヌショコラ  1,000円
生クリームの代わりにオリーブオイルを使用した、植物性のみで仕上げたムースです

●バニラアイスクリーム  700円

●ホーキーポーキーアイスクリーム  700円

●ラムレーズンアイスクリーム  700円

●カカオソルベ  700円

●ラズベリーソルベ  700円