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18.10.02 PJO[v

2018/10/2「Salt grill & tapas bar」が「Ironbark Grill & Bar」としてリニューアルオープン!

2018年10月2日(火)、GINZA SIX6階のモダン・オーストラリア料理「Salt grill & tapas bar by Luke Mangan」は「Ironbark Grill & Bar」(アイアンバーク グリルアンドバー)としてリニューアルオープン致しました。

オーストラリア産の食材やスパイスにこだわり、自由な発想で多様な食文化を取り入れたモダン・オーストラリア料理店。ダイニング、ラウンジ、バー、個室と気分や用途で使い分けができるスペースはそのままに、よりお客様に寄り添い、特別な時間を提供できるレストランを目指すべく邁進してまいります。

ダイニングエリアでは食材そのものの品質や火入れにとことんこだわった、今注目のパスチャーフェッド牛(豆科の草のみを食べて育つ牧草牛)や、和牛と同じように穀物を食べて育つ肉質柔らかな穀物牛、そして仔羊といったオーストラリア産の肉料理を存分にお楽しみいただけます。
また、料理に合わせたオーストラリア産のスピリッツやリキュールを使用したクラフトカクテルを始め、世界のトレンドでもあるナチュラル(オーガニック)ワインやオーストラリアワインを中心とした、ソムリエ厳選ワインを世界中から200種以上ご用意しています。

Ironbark(アイアンバーク)とはオーストラリア東海岸に自生するユーカリの一種です。 Iron(アイアン・鉄)という名前からは想像出来ない華やかな香り、包み込む様な優しい甘さが特徴です。

これからもお客様とオーストラリアをつなぐパワースポットとして、Ironbark Grill & Barにご期待ください。IB

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