Tucano's Ikebukuro

本場のガウショスタイルのシュラスコをご堪能下さい

牛のスペアリブ 
Costela de Boi(コステラ デ ボイ)

岩塩、黒コショウで表面を焼き上げて蒸焼きにしています。


牛のこぶ肉
Cupim(クッピン)

セブ牛のこぶ肉。変わった触感ですが噛めば噛むほど 味がしみ出すシュラスコ定番アイテムです。

ラム
Carneiro(カルネイロ)

ラム独特のおいしさを特製ハーブソースで更においしく仕上げました。


豚のスペアリブ
Costela de porco(コステラ デ ポルコ)

蒸焼きにしてからもう一度表面を焼きあげています。 香ばしくジューシーな味わいです。

牛フィレ
File(フェレ)

フィレ、ピーマン、玉ねぎを一緒に焼き上げるので肉のうまみが野菜へ、野菜のうまみがお肉へ、 ベストコンビです。

ソーセージ
Linguica(リングイッサ)

スパイスとハーブがきいた、ブラジル風ソーセージ。 生から焼き上げました。
シュラスコの定番アイテムです。

パイナップル
Abacaxi(アバカシ)

焼き上げることによって甘味を凝縮させています。
お肉の合い間に、 デザートとして人気です。

鶏ハツ
Coracao(コラソン)

肉汁噴き出すブラジル風”トリハツ”
ガーリックを使った特製ソースでマリネ。 ビールと相性抜群!飛び出す旨味で 火傷にご注意下さい。

ハラミ
Fraudinha(フラウジーニャ)

牛のハラミ。岩塩で焼き上げるシンプルなバーベキューですがトゥッカーノ人気アイテムです。

トップサーロイン
Alcatra(アウカトラ)

柔らかくジューシーな味わいが楽しめる一番人気アイテムです。

いちぼ
Picanha(ピッカーニャ)

岩塩だけで焼きあげてます。テーブルの特製野菜ソースをかけてお召し上がりください。

鶏肉
Frango(フランゴ)

特製スパイスに漬込んだ鶏肉をじっくり焼き上げました。

ガーリックステーキ
Bife no Alho(ビフェノアーリオ)

自家製ガーリックオイルで焼いたランプ肉です。

ささみのベーコン巻
Frango com Bacon
(フランゴ コン ベーコン)

ピリ辛の特製ソースに漬込んだササミをベーコンで巻きました。
ビールにぴったり!

本日のシュラスコ
Churrasco de hoje
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その日の厳選されたお勧めのレアなお肉が回ります。

ブラジル料理 シュラスコとは?

シュラスコは、ブラジルのカウボーイ「ガウショ」のバーベキューが起源。フォーゴ ジ ション(大地の火)で、大串に刺した大きな肉を焼き、ナイフで切り分け食べていました。「トゥッカーノ」はフォーゴ ジ ションを再現。大きな牛のスペアリブをじっくり炭火で焼き上げます。ガウショがサービスするのは、スペアリブの他に14種以上のお肉、ホディージオ(食べ放題)でサービスいたします。
 また、大きなサラダバーでは30種以上のサラダや、フェイジョアーダなどのブラジル料理を味わっていただけます。
 Copa do Mundo (コパ ド ムンド/ ワールドカッブ) 5回制覇した、ブラジルのエネルギーをあなたも!!

 また、ボサノバライブは毎日、サンバショーは平日不定期で1日2回開催しています。